艳美味,所以看到云声把猪皮烧的黢黑,他们一点也不觉得有什么。
皮尔戴娜也十分淡定。
灌伦更是盯着云声看。
另外三个评委看到云声做美食的工具,就觉得云声这是在反击高子台,纷纷觉得云声这个反击大气又帅气。
不过云声不知道他们想什么。
他现在全部的注意力都五花肉上,他拿出刷子,对着流水,用力刷去猪皮上黢黑的表面。
猪皮变的分外干净中带点点微黄。
再把五花肉切成大约边长五点五厘米左右的正方块,加入葱姜和星际酒焯水,捞出来的时候,大约是边长四厘米左右的正方块,放到旁边沥干水分,
趁着这个空隙,他开火加水,倒入碾碎的□□糖,转小火,用铲子轻轻搅拌,看着锅中不停地冒出细小气泡,颜色由淡黄色,慢慢加深,变成粘稠的金黄偏红色的状态,加入适量的沸水。
继续搅拌。
得到稀稠合适且丝滑的糖色。
缓缓地把糖色掏出,顺手把锅清洗干净,再一次坐到灶火上,加入少许的底油,把沥干水份的五花肉放到锅中,四面煎至焦黄色,近乎标准的正方块,这时候把这些猪肉块捞出来,一个个边缘带着金灿灿的光泽。
又引得在线网友和观众嗷嗷叫:
“我闻到香了!”
“云声是不是处女座的?是不是?不然的话,为什么每次做美食,都做出来那么对称好看!一个猪肉块都那么好看!”
“云声是不是处女座不知道,但是我敢肯定他是处男!”
“前面的你太过分了……我也觉得我崽是处男2333!”
“不要肖想我崽崽好吗?”
“目测一下猪肉块是正方块。”
“已经精密量过,确实是边长四厘米的方块。”
“靠!云声这么神!”
“云崽崽刀工向来不是吹的!”
“我崽就是神!”
“还没有成品就这么好看,我真的超级期待成品了。”
“期待加一。”
这时候云声把锅中多余的油倒出,加入葱段、八角和香叶炒香,倒入刚刚煎好的五花肉块,从锅边淋上一些星际酒增味,再把刚刚炒好的糖色全部倒入,点上几滴老抽均匀颜色,加入水和一些星际酒没过肉块,挑出锅中的葱段、八角和香味,中小火开始闷煮。
这个时候他的主要任务已经完成。
他看了看旁边的小青菜,伸手轻松的摘洗,调制盐、老抽、生抽、耗油和水淀粉,烧热另一口炒锅,用锅气呛炒小青菜五秒,淋入调料汁,迅速出盘。
惊的皮尔戴娜等星际人睁大眼睛。
他们见过做菜快的,没见过做菜这么快的,可是他们分明闻到了小青菜自然的清香。
心里不由得对云声佩服不已。
云声把小青菜放进空间箱中,
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