听琳琳姐这一段报菜名下来后,忽然想到了什么似的抬头摸了摸额头上的汗渍小声问道:“会不会太多?一般宴会应该多少道菜?”
“一般的烟灰六道凉菜,十道热菜外加一个羹汤一个主食最后一个果盘。十八道菜足矣!”琳琳姐在旁边淡淡念叨了一句。
李小仙想了想,快步走到吧台拿起一套本子和笔回到琳琳姐面前小声说道:“回锅肉和粉蒸肉冲突,但烹饪做法不一样就算两个,红烧肉和水铺牛肉好像冲突,如果留下一个红烧肉的话,那么要有鸡肉、绍兴鸡应该不错,四川狮子头也挺好。蚂蚁上树可以保留,酥肉……也不错,干烧鲟蝗翅……成本太高,划掉!”
看着一道道菜肴出现在了李小仙书中的本子上,张爽在旁边建议道:“鸡汁海参成本似乎也太高了,是不是也可以……”
“不不不,到时候把辽参换成普通的黄玉参或者肉海参,这个很便宜,二十块钱一斤,一斤就可以出一份了。反倒是扣肉有些冲突,应该划掉吧?”李小仙歪头看了眼琳琳姐和张爽,似乎想听一下她们俩的意见。
“嗯。”张爽点了下头。
“腐皮腰丁这个可以有,鸡油豌豆也不错、宫保鸡丁就算了……至于金钩白菜我觉得也挺好。这是几个了?”李小仙说话间用手中的笔在本子上戳戳点点后咕哝道:“已经十一个了。好像还缺了点什么吧?”
琳琳姐在旁边说道:“缺鱼!”
“哦!对……只是这烤鱼……”李小仙想了想突然冲着琳琳姐问道:“琳琳姐,你推荐一个鱼的菜肴吧?”李小仙冲琳琳姐征询了一句。
“如果考虑成本,就用普通的草鱼就可以。”琳琳姐冲李小仙笑了笑,给出了自己的建议。
“草鱼吗?是不是有点太寒酸了?”李小仙咕哝了一句,张爽在旁边撇撇嘴刚要说话。
这时候就听在吧台好像很忙碌的李爸爸突然歪头大声说道:“多宝鱼如果贵的话,怎么也得蒸一条鲈鱼吧?不能太寒酸了!”
李小仙和张爽还有琳琳姐三人的目光,下意识齐刷刷的聚焦在了李爸爸身上。
李爸爸赶忙一低头,咳嗽了两声又忙碌了起来。
李小仙回头看了眼琳琳姐,突然问道:“琳琳姐,我有个想法。”
“什么想法?”琳琳姐好奇的看了眼李小仙,不知道李小仙这时候怎么又来了“灵感”。
挠了挠头,李小仙指着锦绣餐厅的大门说道:“如果这是张大千老先生的菜谱,咱们能不能打出来张贴在门口,这样让人家来的人从心里上就觉得这菜好像很厉害的样子。从心理上的认可很容易引发人们味觉上的认同感。”
“这个……我没试过,不过你要是想这么做,也不是不可以。”说话间,琳琳姐拿出手机划拉了几下之后,找到了一个新闻链接
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