要做的,可不是一次性买卖!”
“可浪费的问题……”
“我说的并不是时刻补充,而是看着某些食材没了就及时补上,不要空置。”
明薇说得口干舌燥,旁人也不了解她的自助火锅餐厅想法,插不上话。
贺知涯给她倒了杯水,“媳妇,润润喉。”
明薇道了声谢,喝水继续说:“如果还舍得投入的话,我们要准备几台冰箱。”
现在已经有电冰箱这种东西了,北京的百货商场也有,只是那个价格……
白相天听了果然想吐血:“妹妹,你是不知道冰箱多少钱吗?有钱人的家里有一台冰箱就算富豪了,你这还说要准备几台……”
“那也不是没办法替代,冰块总便宜吧?和冰厂签个合同,让他们每天晚上送冰块过来,堆厚一些放箱子里,再把食材放进去。”明薇说。
“这个倒容易。”白相天松了口气,“买冰箱的话,那些钱不知多久才赚得回来呢。”
明薇笑笑不说话,如果是她来管理食薇甜自助火锅餐厅的话,那她就算去贷款,也会买冰箱。
但一开始就说好了,火锅自助的大老板是白相天,他既然觉得贵,那暂时不买也可以的。
她又问:“供给食材方面没问题吧?签合同了吗?”
“签了!肉找的是屠宰场、蔬菜找了京郊农庄、另外海鲜包了一条船,每天送到餐厅。”
白相天说话的时候,都觉得有些头晕,这一桩桩一个个,都是高投入啊!
但按照明薇的话来讲:舍不得孩子套不住狼,没投入哪来的回报?
做生意本来就是有盈有亏啊!
明薇知道餐厅当天下午,生意就好了,心里也宽了不少。
“你还愣着干什么?快到晚饭时间了,还不回去盯着?万一手底下的人转不过来……”
“啊?哦!我这就回去!”白相天立刻起身,跟李春花告辞往外走。
人一走,李春花就不解地问明薇:“薇薇,那饭店里一道大菜就要五六块钱呢,怎的现在开了个餐厅,还六块钱随意吃了呢?不是妈唱衰你,而是你这个太冒险了……”
明薇淡淡一笑,为什么随意吃?
因为北京不是安平县那种小地方啊,这边来来回回的虽然很多北漂,但更多的还是高端人群。
高端的人就冲着自助餐厅的新鲜和自由来的,谁会跟小地方那些肚里没油水的人一样,使劲吃肉啊?
明薇摇摇头,对李春花说:“妈,自助餐厅的事情一时半会跟您说不清楚,但我敢保证绝对不会亏本。”然后又趁着李春花没开口,立马截胡问道:“您呢?您和顾爷爷的包子摊摆成什么样了?”
提到自己的包子摊,李春花又来劲儿了。
也不抓着自助火锅的事来问,笑呵呵地说:“跟你那些饭店比,我的包子摊能成什么样啊?抱着迎雪出去摆摊,除开本钱,一天也就赚个五六块,小儿科罢了!”
话虽这么说,可看李春花的眼里眉梢,却像是一天赚五六百这么开心呢!
明薇和贺知涯对视一眼,瞬间就松了口气。
原本还担心把李春花带来北京,她会不习惯呢,现在看来李春花在北京摊位圈里,混得风生水起呀!
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