书香、列国行、文龙观水、带子上朝、一品豆腐、地久天长、尼山踏青、鲁壁藏书、孔融让梨、麒麟玉书、矍相习射、鸿运通宝、百子来福等孔府菜,寓意深刻,造型大气,使孔府宴更加精美,韵味悠长。
不仅名字起的高大上,菜的做法也很精致,比如一品豆腐。
一品豆腐,是一道经典的特色名菜,属于孔府菜。此菜白细鲜嫩,营养丰富而为人所喜食。
豆腐,水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿各,水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁,这些是做豆腐需要的辅料和食材。
做法就很讲究了。干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁,同虾仁一齐焯水控干。
加料酒,精盐腌渍。肘子切片。将豆腐片去皮,再片一块作盖,中间挖洞填入馅,盖好盖儿,四周放肘子片装沙锅内,加入高汤及调料,慢火烧1小时扣入钵内。原汤烧开勾芡,浇在豆腐上即成。
时间也在周墨尘做菜中慢慢流逝了,院子里的客人也慢慢的到齐了。吴晶两口子来的时候还进了厨房打招呼,然后就跑出去陪着孩子玩儿了。实在是周墨尘的两个女儿太惹人疼了些。
还好有于迁和两个嫂子在后厨帮忙。不然周墨尘还真忙不过来。
“小尘,这菜做的讲究啊。”
于迁看到成品笑呵呵的夸赞道。
“这属于家宴,虽然食材是普通的,但是做法是精致的。好了最后一道菜完了。跟外面的人说吃饭吧。”
周墨尘最后一勺油淋上麒麟玉书之后,满意的说道。
“得咧,我在旁边瞧着都难受,终于能吃饭了。”
于迁笑呵呵的回了句,然后就去摆餐具了,顺便通知外面的人开饭了,大家也都忙活起来。没一会儿一桌菜就摆好了。
“这顿饭来的迟了些,不过总算是吃上了,我们先祝贺小尘拿下世界厨艺第一人的位置。爷们厉害。什么也不说了。干杯。”
于迁等众人都坐好之后,说道。
“干!我那天看着都痛快。”
吴晶笑呵呵的接着说道。然后也举起了酒杯。
“客气了,感谢!”
周墨尘笑呵呵的端着酒杯一饮而尽。
“好。好吃,秒啊。”
喝完一杯酒之后,众人迫不及待的尝了尝周墨尘的菜。顿时明白了其中的奥妙。于迁一脸的惊喜。
“小尘。牛!我总算知道他们为什么服服帖帖的了。这是碾压式的胜利啊。”
吴晶也是感慨道。
众人也都是一脸的不可置信。
周墨薇虽然觉得好吃,但是此刻她有点不太舒服。不知道是不是着凉了。而郭齐林很细心,察觉到了。
“薇薇。没事吧。哪里不舒服吗?”
郭齐林关心的问道。
“没,没,恶”
说完就捂着嘴去了厕所。
“薇薇怎么了?”
周墨尘顿时着急了。
“我去看看吧。”
赵衿麦连忙
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