的锅灶说道。
“行。”陈虎也没矫情挑选,很是痛快的点头答应道。然后找刘师傅借过一个围裙系到自己身上,装模做养的从自己带来的物品中取出自己的溢灵刀,当着刘师傅等人的面处理起里买来的商品。
既然是主题偏西餐,陈虎自是不会把菜品局限在八大菜系上。所以除了正常的一两道中式大菜证明一下自己的层级外,陈虎决定剩余的菜肴全做西式美食。
所以按照西餐的上菜顺序,第一道应是开味菜。
陈虎没做犹豫,直接选出一些圣女果和迷迭香,配以橄榄菜叶和火腿片及脆饼就制成了。
过程非常简单,基本出去脆饼需要陈虎现做花了些工夫外,其他的也就是橄榄菜要过边水断生去菌,没什么动火的地方。
陈虎将其交给外边等着的小何,便再次取来新买的鲜蘑菇、黄油、牛奶、培根和紫菜。其中蘑菇切片、培根切条,并将蘑菇片和牛奶一同放进粉碎机里打碎搅拌,培根过油短煎,便可以上锅放入黄油、面粉炒香,加入打好的蘑菇牛奶汤配佐料烧开,便可以出锅放入紫菜、培根送上桌席。
这是开胃菜后的前汤,用于润胃。
虽然陈虎感觉这是为了更好的打发顾客,不至于让每一个吃西餐的顾客都成为大胃王。
毕竟汤什么的,实在是太容易让人饱腹了。
尤其是这种特容易‘发’的牛奶类品汤。
而后是副菜,主鱼类海产品,陈虎琢磨了一下,直接走日式料理,弄了个生鱼片。新鲜鱼拍晕,刀功速度去磷,然后开膛破腹取内脏过水清洗,再上刀功分鱼去骨头,去毛刺,最后才将肉切片,摆出一个整鱼的造型,加冰上料做菜送了上去。
可以说这道菜是陈虎最费功夫也最省事的一道菜,除去刀功方面,简直是个人就能做。
随后是主菜,陈虎改成大中华料理,直接上了一道湘省名菜小炒肉,最简单也最困难,最考验厨师功底和火候长控的菜。
之后是配合营养的蔬菜类菜肴,陈虎上了一道干编豆角。
最后是甜品,陈虎上手做了一道意式的提拉米苏用以丰富菜品样式和国度,一整道席面就算制作完成,只需要等待上夏青和不知名的厨师品鉴了。
反正功夫他下了,如果还不能让事情继续谈下去,那他也只能另想办法,另做打算了。
“唔,不行的话就走网络综艺,效果貌似也是不差。”
“恩,还有直播,可以找发麻麻、萌提莫什么的顶顶场子。”
解去围裙,收好刀具并整里好厨台,离开后厨的陈虎心中琢磨道。
“陈先生,夏女士请年过去。”这时,早已经等在后厨门口的服务员小何开口说道。
“恩,带路吧。”陈虎回道。
然后两人同行,走到了一间包间前。
小何上前敲响房门,在一声“进”后,推开房门把陈虎让了进去。
也是直到这个时候,陈虎才算看清今天的阵仗。
到是不大,就三个人,两男一女。女的是夏青,男的陈很不认识,但有一个人陈虎基本能够确定,对方是评委。毕竟那身厨子的气息实在是太足了,想叫人看不出来都不成。(未完待续)
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