为基础的解释就是专著度、认真程度。只有一个厨师在非常认真,心物旁骛,且满心中只想着把菜做好,让食客满意的情况下,菜肴才有可能带上厨师的心意,使菜肴的品质得到无形的加成。”
说白了,就是对菜品的虔诚,这点在看完系统给出的解释后陈虎就明白了。
毕竟这玩应当初入学学厨的时候师傅就在课堂上讲过,只有对厨师这个身份的高度认同,对自己所做菜品高度负责、高度把关、务求让顾客满意的厨师才是一名合格的厨师,之后的厨艺什么的那只是辅助,用来区分普通厨师和高技技师的。
但是只要没有一颗对待自己职业和菜品的虔诚之心,那么就算把厨艺锻炼的再高,那也只是一名技师,而非真正的厨师。
只不过时间太久,且日复一日的重复工作,使得他本人已经差不多快要忘记这条警训,失去了最初的热情。
这大概也是目前国内众多厨师的普遍现状。
“好吧,看来我有必要检讨自己一番了。”陈虎叹了口气,取来一旁的筷子,夹起面前的素炒萝卜丝尝了一口。
别说,也不知道是不是错觉,陈虎还真感觉这盘比前几盘所的素炒萝卜丝要好吃一些。
“手法、火候、配料,还有心意……看来有必要再从头来过了。”片刻后,再次把目光落到系统给出的鉴定评分上的陈虎长呼口气道。
接着关掉评价,将装有素炒萝卜丝的盘子推到一边,重新取来一颗色相看起来非常不错的白萝卜,洗净,开始第二次的制作尝试。
既然已经知道问题在哪,自然要尽快搞定,以免事后忘了关键,让自己此时的状态消失不见。
削皮、造型、切块、切丝,再加上配料,很快,又一盘看起来像是艺术品,且有着魔幻般光芒浮现的素炒萝卜丝就出现在了陈虎的面前。
“这是……发光了?!”陈虎满脸愕然的看着萝卜丝上呈现的,绝然不是幻觉,同时也不像以往那般微弱,好似灯光折射造成的荧亮光彩,语气中有些不可思议的低呼道。
“难道我进入了小当家的世界?”
小当家,全名中华小当家,或者中华一番,是一部由RB漫画家小川悦司所创作的,以中华料理为核心的漫画故事,流行于上世纪90年代中后期,可谓是影响了一代人。
陈虎本人便是受到影响的民众之一,并为此深且着迷了一段时间,才会在高考失礼之后,在家人准备给他弄到技校里学习的情况下,直接选择去当时名声还不是特别大的新东方开始学习厨师,造就了他的当下。
所以他对于发光料理什么的,印象可谓是非常深刻。当年可是不止一次在学校里,琢磨着小当家中的菜谱,看看是不是能做出所谓的发光料理。
却没成想,在已经过去中二年纪,不在相信这个世界上有发光料理的现在,在自己租下的小店的后厨里,亲手弄出了一道发光料理,这对陈虎的冲击可想而知,几让他以为世界是假的。
“完成度超过90%的灵肴,皆属于发光料理。”这时,一旁被忽视了半天的系统开口解释道。
“哈?你说什么?完成度超过90%的灵肴都是发光料理?”陈虎不敢置信的惊呼道。
“是的。”
“这,这还真是……也就是说,我这次炒的萝卜丝的完成度过了90?”陈虎不知是该哭还是该笑的苦笑了一声,语气复杂道。
“是。完成度刚好是90%。”
“……好吧,鉴定一下吧,我看看这回是哪里达到了标准。”陈虎摇摇头,长声说道。
顿时,陈虎的眼前光芒再闪,熟悉的评分便又一次的映入了他的眼中。
“素炒萝卜丝,伪灵肴,取用世俗普通白萝卜配以厨艺、浑同灵气而成。
材料:普通俗世白萝卜,6分。
刀功:9分。
手法:8分。
火候:8.分。
配料(调味):7.8分。
入灵:5.分。
造型:6.5分。
心意:分。
评价:一份姑且可以满足鬼的胃口,并且略带有厨师诚意的拙作。”(未完待续)
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