,是荣誉之战,更何况之前又在切豆腐上输了一筹,心理难免会有压力,不如光棍的陈虎那般没有负担。
由此再加上围观群众带来的压力,王大厨会有些许操作失误也不是不能想象的事情。
但这对王大厨本人的冲击却是犹其的大,脸色一变,额头隐隐的浮现出一抹细密的虚汗。
同样状态的还有那位趣味轩的掌柜的,知道王大厨如果落败了会给趣味轩带来怎样后果他也是表情微变,眼中闪过了一抹焦急与阴沉。
但却不敢胡乱作些什么。毕竟现在是在众目睽睽之下,要是被发现了,可就不是王大厨本身厨艺实力的问题了,而是会影响到整个趣味轩的信誉!而这在这片基本依托灵界,一切风俗都接近古代,犹重个人信誉的社会风貌下,那打击足以让趣味轩直接倒闭。所以就算掌柜的心中此时有些龌龊的想法,在没到彻底绝望之前,他也不敢真得将其施行出来。
“还有两局,还有希望……”掌柜的暗暗祈祷道。
最后结果丝毫不出意外,陈虎一大优势取得刀功比试的胜利。
“王师傅,承让了。”陈虎冲王大厨抱拳道,到是没什么得意和奚落对方的情绪,显得很平静,但落在王大厨眼里就不是那么回事了,脸色肉眼可见的阴沉下来,瞄了眼他没有吱声。
“那么我们开始第二轮?”陈虎笑笑,没有将王大厨的表现放在心里,再次说道。
“规则是什么。”王大厨阴着脸反问道。
“从在场的人群中选出五个人,然后上菜让他们评判,得票数多的一方为胜,没问题吧?”陈虎没有停顿,将自己想到的规则说了出来。
“可。”
随即不等掌柜的出面,陈虎就上前对着观众把规则说了出来,然后经由在场的围观群众推选,弄出五位算是比较服众的家宾以作评判,以免掌柜的借选人之机,选和趣味轩有关系的人充当评委,制造黑幕。
随后陈虎和王大厨在众人的拥推下走到后厨,各自占据一口灶锅,开始了第二局拿手菜的比试。
时间为两小时,既古代计时的一个时辰,用以让双方能够拥有足够的时间来熬制特制高汤。
王大厨那边准备做什么不去说他,只说陈虎这边,先是找帮工要来了一斗大米外加山药、当归、地熟、枸杞、白芷、山蘑、江青菜,外加一块猪排骨和各种调料。
其中排骨坐水,抄去血丝拔去荤腥,然后重新换水落锅,配八角、花椒、大料、香叶、麻椒、姜、葱等五香之物用大火饱炖,熬出肉汤,然后转中火慢炖熬出肉汁,并靠干多余水份,将汤熬浓,直至芳香扑鼻,引人食欲时,开盖放入萝卜片吸取汤中杂志、油腻,让汤转清。
如此三遍,直到汤清可见碗底时,滤出重新坐锅起火烧开,在按中医君臣佐使的配伍方式放入山药、当归、地熟、枸杞、白芷几位中药熬出药汁,并进一步中和肉汤中的若腥油腻之气,使汤再次由普通浓汤向高汤转变,然后再滤出杂质和其他配料,放入山蘑、江青菜进行熬煮,彻底让汤变成上品高汤,加一层温水,置入米在汤中熬煮。
火取中火,式取搅活,直至汤绸几近不见,与米伴生,形成一碗素白清粥,起锅,入碗,最后再在粥上撒上一些菊花瓣丝,一份玉髓清明粥便宣告完成。
玉髓清明,初级灵肴,陈虎就不信征服不了这群真·幻界实则灵界生灵的食客!(未完待续)
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