等杀猪匠的媳妇把满满两盆的肉菜给端上来的时候,村里的里正和四位族老也过来了。
虽说不是亲戚,可农村向来是看重辈分的,加上沈老头又是个老秀才,他更是讲究这一口,因此强烈要求几人一定要赏脸过来。
这吃饭的时候依旧是男女分席,沈小荷她们与几位家族里的婶子一道坐。。一边吃饭一边聊天,气氛甚是融洽。
至于李氏,沈小梅,以及沈桂花和陈巧玲,则挨在一起坐着,和周氏朱氏隔开一段距离。
这杀猪菜也是颇多讲究,它是农家在卖猪肉吃的第一顿饭,有些十分深的含义。
这家家户户卖完猪后,一定要叫上至亲过来,热热闹闹地吃上一顿。这肉的分量甚至比过年时还多。希望吃了杀猪菜后,来年会有更多的肉。
按照旧习俗,有些人家喜欢叫上自家亲戚一道烹饪,图个热闹。但现在也有人家宁可花上些钱,请杀猪匠和他的婆娘,把这些肉处理好,避免了麻烦。
郭氏心里老大不乐意,因为就那么一下,又得白白浪费不少铜板。左右周氏和朱氏她们也来了,便是叫她们几个动手收拾一下,也不是什么麻烦事呢。这人手足够,又何必浪费铜板呢?真是的。
这杀猪菜差不多是一锅乱炖,里头有猪身上各个部位的肉。这些肉全部被切成薄片,先用油将姜葱蒜爆香,接着把肉倒下去翻炒,直到煸至肉变色。
接着再把切成丝的酸菜倒进去,翻炒几下,最后加水进去小火熬煮半个时辰,才起锅。
这杀猪菜经过小火慢炖,和酸菜的味道慢慢融合在一起,闻起来有一种特殊的鲜香,令人食指大动。
沈小荷哧溜哧溜地吃着杀猪菜,再喝了两碗开胃的酸菜肉汤,感觉整个人的胃都是暖暖的,舒服极了。
沈老头盛了满满一盘子菜,端进了堂屋。郭氏一见今年的杀猪菜怎么这么多肉,不由得拉下了脸。
“老头子,怎么肉这么多?你是不是没有叮嘱做饭的人少放肉多放酸菜?”
沈老头立刻瞪了她一眼,“这也就一年吃一回的事,你怎么能这么小气呢?这里正和族老们在外头呢,也不怕人家笑话。”
郭氏没好气地说:“这肉放多了,要是省着点,至少能匀两斤出来呢。你看看你,真是铺张浪费呀,白白便宜了外人。”
“你就吃吧,左右就这么一顿饭,有什么好算计的。”沈老头把筷子放入她手中后,便要出去。
郭氏忙叫住他,“老头子,你有没有装一些出来,留点给定松和知礼?”
沈老头子压根不想和她多说,理都不理,便直接出去了,留下郭氏在原地瞪眼睛。
而大家已经吃上饭的时候,一个上午没见踪影的沈知文回来了。他见到里正和族老的时候,愣了一下,而后才略显僵硬地打了个招呼。
他其实是有点
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