次日一大早,周家人便早早起来,准备开干。
沈小荷醒来的第一件事,便是去看那装着螺蛳的小水缸。
过了一夜时间,这水缸里头多了薄薄一层的黑色脏物,看样子,那些螺蛳吐得挺干净的。
大家把螺蛳捞出来,反复洗了三四遍后,把螺蛳身上的泥浆和脏东西洗掉,确认已经干净了,便开始准备剁螺蛳了。
这螺蛳不能直接煮,必须把这尾部给去掉才行。不然很难熟透,也不容易入味,而且吃起来也不方便。
大家一起合作,或用菜刀,或用柴刀,把这螺蛳的尾部给去掉。人多力量大,很快,满满小半缸的螺蛳就被处理好了。
而沈小荷等人在处理螺蛳的时候,杨氏则准备好八角香料,蒜瓣姜块辣椒,以及紫苏叶子。
紧接着,将螺蛳倒入开水中,先是焯一遍水。而后用筛子将它们捞起来,沥干水分。
接着起大火,烧开油,并放入所有香料和配料,等香气散发出来的时候,再将螺丝倒入锅中,快速翻炒了起来。
因为这螺蛳有点多,所以特意分了三回来炒,大约十多分钟后,在院子里头的沈小虎等人便闻到了阵阵香气,纷纷进入厨房。
“不行,现在还没熟,不能吃。”沈小荷见沈小虎想偷吃,忙说道。
毕竟这螺蛳里面有寄生虫,若是不煮熟的话,吃了可能会坏肚子,或者生病。
很快螺蛳便炒好了,杨氏用盆子将炒好的螺丝装起来,放在院内,一大家子人立刻围了过来,看着这香喷喷的螺蛳。
沈小荷率先拿起一颗小螺蛳,然后将嘴巴对准螺蛳口,用力一吸,螺丝肉便被吸了出来。当然这螺蛳尾部的肠子以及小螺蛳仔是不能吃的,必须吐出来。
陈小虎见状,有样学样,拿起一颗螺蛳便用力吸了起来,却怎么也吸不出来,把沈小荷逗得哈哈直笑。“小虎,你如果吸不出来,可以用根竹签子,把这肉给挑出来。”
沈小兰一边吃,一边问道:“这螺蛳太好吃了,肯定能卖钱。小荷,你说该怎么定价呢?”
这可把沈小荷难住了,其实她也不知道卖多少钱合适。虽然这东西河里到处都是,基本不要多少成本,但也需要耗费人力和时间。
“算了,等一会我们带上去镇里,看那掌柜的怎么给价吧。”沈小荷如是说。
三锅螺蛳被炒好后,沈小荷等人先是将里头的香料挑出来,而后把它们装进大瓦罐子里,并且盖上盖子。
这一次,去镇上卖货的还是沈小荷沈小兰还有周子平几人,以及去上学的周子安。
因为瓦罐子太重,所以这一回他们没有选择走路,而是坐的牛车。坐着晃晃悠悠的牛车,行驶在乡间小道上,沈小荷终于知道为什么沈定忠等人那么喜欢坐牛车去镇上了。因为走路虽然不是特别辛苦,但路程遥远,而且吃的
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