顶点风骚重生传!
洛杉矶的这些名流,那是非常不解啊,他们搞不懂为啥贾鸿渐他们要跑到人生地不熟的纽约去开店呢?明明洛杉矶才是他们的大本营啊!没错,经过了当年一系列的交流,经过了一个月天天派对之后,大家已经接受了贾鸿渐也叶静这俩人了,已经接受贾鸿渐和叶静是洛杉矶本地名流了。说,作为洛杉矶本地的名流,没几个人会跑到东海岸的纽约去开什么店的,而且贾鸿渐他们在纽约的确是没什么生意,所以大家也很不解啊!当然了,另外一个方面,也能证明他们对这老张他们弄出来中餐的喜爱!
这老张呢,他们经过了一些了解,也知道了西式这些餐点的一个来源——一般说什么三道菜的大餐、四道菜的大餐什么的,那都是西餐里面的一个套路,三道菜的话那就是开胃菜、主菜然后就是饭后甜点这样。这么一个几道菜几道菜,那是怎么来的呢?还就是来源于法国宫廷!当年法国宫廷国王整天闲着没事儿,就是琢磨怎么吃,于是最后法国宫廷那都是十三道菜的超级大餐!其实想想就知道,咱中国人下馆子那一般都是一个人一盘菜就够了,四个人那就是四菜一汤,这样大家吃的饱饱的了。这法国国王吃菜可不是跟咱中国人一样大家都一起混着吃的,他们就是一个人吃自己的一盘,这一个人一共十三盘菜,这特么的不吃死了啊?
所以光想想就知道,吃这么多的结果,肯定就是每盘吃不了几口!就算一盘做的量再多,最后也可能就是尝几口就完了。所以从这么一个角度来说,那也能够理解为什么现在西餐每盘菜都够吃几口,然后还装盘弄的花里胡哨的了——都是从法国宫廷里面传出来的臭习惯呗。装逼呗!现代人肯定没什么时间也没那么钱来吃这么一套十三道菜的大餐,就像是中国再装逼的有钱人,也不可能没事儿吃满汉全席一样!于是现代的西餐,那基本上就简化成为了三到五道菜的这么一个缩减的规模了。
在最早的时候,十三道菜那每道菜都是有规定的,第一道那就要是冷开胃头盘。第二道是要汤,第三道是要热的开胃头盘,第四道就是鱼,第五道就是主菜,第六道是热盘,第七道是冷盘,第八道是雪葩,也就是包括了水果奶油以及冰的玩意儿——冰淇淋,第九道菜那就是要烧烤类或者是沙拉。第十道菜是蔬菜,第十一道菜是甜点,第十二道菜是咸点,第十三道又是甜点,这一顿饭才算是吃完!而这年头简化了之后呢,三道菜就是冷/热开胃头盘,然后主菜,最后甜点。而五道菜呢。就是冷开胃头盘,汤。热开胃头盘,主菜,甜点而已!
美国人在吃饭方面,还是学习法国那边的规矩的,或者说欧美基本上都
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