、土相对应。
所以,厨师在烹饪是需要均衡与这四种体液相关的特征:火热、干燥、潮湿和冰冷。
煮牛肉是因为它干燥而冰冷,烤猪肉是因为它潮湿,而炸鱼则是因为潮湿又冰冷。总之方法还是很固定的几套。
和现代的意大利菜的那种把番茄和面粉混在一起,然后在加上任何东西就万物皆可意大利的风格不一样,而且对于现代意大利菜十分重要的原材料,比如番茄、玉米、土豆这些都是要等到16世纪以后才逐渐传入欧洲的。
那么这个时代到底吃什么?
似乎在前面就有提到过,在赶往蒙特里久尼的路上,为了充饥购买了面包和牛奶。而面包就是这个时期的主食。
文艺复兴时期的意大利人认为,食品主要分为三类:面包、酒和其他菜肴,那么肯定有人会说,我的意大利炮,哦,意大利面呢?
在这个时代,这种东西可是高档食品,成本相当高,就算是再低的价格,也起码是面包的三倍。所以,意大利面的吃法就是贵族们拿来当“配菜”,平民拿来当“菜”。也就是说,洛莲作为一个面食爱好者,早到了两个世纪,一直到17世纪,意面才成为平民餐桌上的主食。
这样一算,在西餐中还能够勾起洛莲食欲的也就剩下牛排了啊。
但是……现实总是那么多但是。
在中世纪,人们认为牛肉只适合下层阶级食用,而完全不适宜在富人的餐桌上出现。贵族主要的肉类就是羊肉和猪肉,所以早到个一两百年的洛莲也能痛痛快快地吃牛排。
但是中世纪晚期,到文艺复兴,意大利的城里人认为猪肉甚庸俗,而牛羊肉更能彰显他们的生活品味。牛肉,尤其是味道清淡、口感细腻的小牛肉,更符合此时意大利人的美食审美观,于是小牛肉开始备受贵族青睐,而牛肉的地位也得到了空前的提高——贵族们宰杀牛犊的权利,象征了他们的财富和声望。
所以,又尴尬了,真的吃不到牛排。
至于酒,虽然佛罗伦萨所在的托斯卡纳区是意大利最重要的葡萄酒产地,但是作为一个名义上的刺客大师,这个东西还是能不沾就不沾。
在板车上翻了滚,洛莲开始有点痛恨自己没有去米兰了。
那里的牛只可比其它地方要多上不少,一个铜币就能买到一磅的小牛肉,在一个铜币就能再加上一篮子的鸡蛋,顺手往家里买上几个便士的盐和奶油,一顿全肉大餐就有了。
顺带一提,洛莲原本还有打算去一趟土耳其,但是……阿泰尔已经帮洛莲节省了这个时间,所以现在就直接打道回府。
而且,洛莲有种强烈的预感,如果不在这个时候赶回去,好像会错过什么相当重要的东西。
一回到佛罗伦萨,洛莲就和商队的大叔告别,然后飞快的跑进巷子里,爬上了屋顶,两点之间线段最短,在地上弯弯绕绕的,还不如直接在屋顶上走直线来得快。
来到兄弟会的办公室,这里挤满了人,但是全部都是认识的,而且都是和乔瓦尼同时代的刺客组织成员。但是看得出来,他们是以艾吉奥和费代里科为中心,似乎要发生对于艾吉奥和费代里科来说相当重要的事情。
“嗯?莱恩,你回来了啊,会来的正好,今天晚上就是费代里科和艾吉奥正式加入刺客组织的仪式,你也一起来吧。”
“诶?”
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